Descripción
La ensalada clásica de lechuga romana crujiente bañada en aderezo cremoso de anchoas y parmesano, con crutones dorados.
Equipo necesario
Sartén y utensilios básicos
Porciones
4porciones
Ingredientes(4 porc.)
- 1l echuga romana grande
- 80g parmesano en lascas
- 1taza pan en cubos para crutones
- 3 cucharadas aceite de oliva¿Dónde comprarlo? ↗
- 2filetes de anchoa¿Dónde comprarlo? ↗
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas mayonesa
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharadita mostaza Dijon
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- 1
Tostar los cubos de pan en sartén con aceite de oliva hasta dorar.
- 2
Machacar el ajo con las anchoas hasta formar una pasta homogénea.
- 3
Mezclar la pasta de anchoa con mayonesa, limón y mostaza para el aderezo.
- 4
Trozar la lechuga romana en piezas grandes y colocar en ensaladera.
- 5
Bañar con el aderezo y mezclar bien para cubrir todas las hojas.
- 6
Agregar los crutones y el parmesano.
- 7
Servir de inmediato con pimienta al gusto.
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Conversor de unidades
Equivale a:
240 ml
120 g