Descripción
El postre italiano más famoso del mundo: capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone esponjosa.
Equipo necesario
Sartén y utensilios básicos
Porciones
8porciones
Ingredientes(8 porc.)
- 500g queso mascarpone
- 4huevos separados
- 100g azúcar
- 300ml café espresso enfriado
- 30ml licor de amaretto
- 24 bizcochos savoiardi
- Cacao en polvo sin azúcar
- Una pizca de sal
Preparación
- 1
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema pálida y espesa.
- 2
Incorporar el mascarpone a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
- 3
Batir las claras a punto de nieve firme con la pizca de sal.
- 4
Integrar las claras con la crema de mascarpone con movimientos suaves.
- 5
Combinar el café frío con el amaretto en un bol ancho.
- 6
Empapar los bizcochos brevemente en el café y colocar en una fuente.
- 7
Cubrir con la mitad de la crema de mascarpone.
- 8
Repetir con otra capa de bizcochos y terminar con crema.
- 9
Refrigerar mínimo 4 horas y espolvorear cacao antes de servir.
Comentarios (0)
Sé el primero en comentar.
Conversor de unidades
Equivale a:
240 ml
120 g